Descripción
Es de los más grandes entre los pequeños productores de la tradicional Ica. Matías Grados Ferreyra, el patriarca de una familia donde todos se contagiaron con el “bichito pisquero”, fue un luchador incansable por la recuperación de variedades pisqueras de larga data, casi en extinción. El mérito de producir piscos puros a base de Italia dorada, Italia negra e Italia rosada, son suyos. 
Don Matías nos honra al elaborar el pisco a partir de mosto yema (lo que da la primera prensada delicada) sin adición de levaduras. Posteriormente destilan en falcas, a la manera tradicional iqueña.
Pisco
Vista: Incoloro, límpido y brillante. 

Nariz: cítrico, lima, fruta blanca, pera, frutos secos, orejones, higos, herbáceo, tostado.

Boca: ingreso dulce, frutos blancos, melocotón, plátano, calidad de alcohol, generoso, cuerpo ligero, especiado, ají, persistencia corta, final frutado.